Selskabet drives som registreret socialøkonomisk virksomhed og har til formål at skabe samfundsmæssig værdi ved at styrke unges faglige, personlige og sociale kompetencer inden for madhåndværk, iværksætteri og bæredygtig fødevareproduktion. Gennem undervisning, praksis og samarbejde med lokale producenter arbejder selskabet for at fremme bæredygtige fødevaresystemer og bidrage til den grønne omstilling. Samtidig har selskabet til formål at medvirke til udviklingen af socialt ansvarlige arbejdsforhold i restaurations- og fødevarebranchen samt at understøtte lokal udvikling og erhvervsudvikling i Vendsyssel.