Selskabets formål er at udvikle og implementere processer til produktion af fødevare- og foderingredienser baseret på restprodukter fra olivenolieproduktion, samt at producere og markedsføre sådanne ingredienser. Endvidere kan Selskabet udstede licenser til tredjemand til produktion af disse ingredienser samt udøve virksomhed, der efter bestyrelsens skøn står i forbindelse hermed. Selskabets formål er blandt andet i sin virksomhed og drift at have en væsentlig positiv indvirkning på samfundet og miljøet som helhed.