Ørbygård vil skabe et levende og inkluderende mødested, hvor borgere, familier, ansatte, STU elever og besøgende mødes om råvarer, mad, natur og lokale oplevelser. Gårdbutikken skal være mere end et handelssted. Det skal være en oplevelse og et rart sted at være. Gennem åben og synlig produktion af grønt herunder pluk selv, markvandringer og formidling om råvarer bringer Ørby Gårdbutik mennesker tættere på maden og dens oprindelse. Arrangementer, smagsoplevelser og aktiviteter skaber relationer mellem mennesker, natur og lokale fødevarer og giver et alternativ til det traditionelle supermarked.