Fondens formål er: At lede og træne landshold og enkeltpersoner indenfor gastronomiske håndværksfag, således at Danmark til enhver tid har mulighed for deltagelse i konkurrencer indenfor disse fag. At profilere disse landshold og enkeltpersoner samt sikre økonomi til deres aktiviteter og deltagelse i relevante konkurrencer i ind- og udland. At fremme kendskabet til dansk gastronomi samt danske produkter og fødevarer i ind- og udland. At besidde ejerandele i et eller flere datterselskaber, der kan forestå eventskabelse og arrangementer samt varetage administrationen af royalties og andre aktiviteter udenfor landsholds-konkurrencerne efter fondens nærmere bestemmelse.