SDH er en forening, hvis medlemmer er individuelt ejede kroer, hoteller, slotte og herregårde over hele Danmark. Foreningens formål er at udbyde, markedsføre, understøtte og videreudvikle medlemmernes produkter med henblik på at optimere medlemmernes fremtidige konkurrencedygtighed og styrke deres effektivitet, at fremme stordriftsfordele for medlemmerne vedrørende blandt andet markedsføring samt enhver aktivitet, der efter bestyrelsens skøn står i forbindelse hermed.