Selskabets formål er at virke for rationel avl og afsætning af kartofler, korn m.v. såvel i indland som i udland. Til fremme af ovennævnte formål skal selskabet kunne samarbejde med andre organisationer, virksomheder eller firmaer, om salget af kartofler, korn m.v., i det omfang bestyrelsen finder det hensigtsmæssigt. UV-kartofler kan, såfremt det er hensigtsmæssigt, igangsætte produktudvikling med henblik på at producere og afsætte forædlede kartoffelprodukter, kornprodukter m.v.